Les renchérissements successifs du prix du carburant et plus largement des coûts d’exploitation des navires professionnels mettent en exergue la nécessité, d'une part, d’augmenter les parts de marché au niveau des ventes locales et, d'autre part, d’accroître au niveau de la moyenne européenne (28 kg/hab./an) la consommation en poissons des ménages réunionnais.
Ces objectifs participent plus globalement à la sécurité d'approvisionnement alimentaire de la population réunionnaise, qui constitue un enjeu stratégique majeur d'un territoire ultramarin dont la population continue de croître.
La pêche réunionnaise peut légitimement prendre toute sa part de manière efficace à l'atteinte de cet enjeu, à la condition de parvenir à une meilleure structuration du marché par l'adéquation de l'offre et de la demande, à laquelle la réalisation d'une enquête sur les besoins et les attentes en poissons des consommateurs répondra parfaitement.
L’enquête va permettre de mieux appréhender les desiderata des consommateurs lors de l'acte d'achat du poisson à La Réunion.
Les finalités de cette enquête seront d'obtenir :
- une meilleure pénétration du poisson local, pélagiques comme démersaux, sur le marché local ;
- une fidélisation des consommateurs à l'achat privilégié de poissons issus de la production locale ;
- une amélioration de l'information du consommateur sur les espèces proposées ;
- une valorisation des modes sélectifs de capture des poissons par la pêche professionnelle réunionnaise dans un intérêt de durabilité environnementale ;
- l'adaptation de l'offre aux attentes et besoins des consommateurs ;
- une meilleure anticipation des comportements des consommateurs par tranche d'âge, par catégorie socio-professionnelle, par habitude alimentaire...
- une connaissances des consommateurs sur les valeurs de la pêche réunionnaise.
Le projet va consister en la réalisation :
- d'une enquête téléphonique sur un échantillon représentatif de 500 personnes
- d'une étude d'observation et d’interviews dans 10 magasins de grandes et moyennes surfaces (GMS) avec 300 clients interrogés
Pour la réalisation de ce projet, le CRPMEM de La Réunion bénéficie du soutien du volet Réunion du programme "Fonds européen pour les affaires maritimes, pour la pêche et pour l’aquaculture (FEAMPA)" avec le concours de la Région Réunion.
